当前位置:主页 > 美食 > 各地美食 > 巴西的美食 著名的你真的吃明白了吗?

新永利棋牌官网-澳门必发交易网

更新时间:2017-02-13 09:06 作者: Lity

朋友,你去过巴西吧?巴西可不止只有足球哦,如果以下这些美食你都没有在巴西吃过,那么你可真的没有好好游巴西哦!你知道巴西烤肉,你可知道什么叫公斤饭、黑豆饭已经甘蔗酒吗?

如果来巴西只吃了烤肉,那么你的巴西美食之旅并不圆满。从公斤饭到黑豆饭,从阿萨伊到瓜拉那,从鲜榨果汁到甘蔗酒,巴西还有许多让人大开眼界的美食。

在大多数中国人眼中,巴西的美食等同于烤肉。如果说除了足球以外,天性散漫的巴西人还对什么了解最透彻?那肯定非牛肉莫属。

巴西烤肉Picanha

巴西将牛肉的部位分得很细,牛全身被分为20多个部位,每个部位有着不同的切法和名字。比较好吃的包括但不限于Picanha(后臀尖)、Cupim(牛肩峰)、File Mignon(里脊)、ContraFile(带筋里脊)、COStela(肋排)。巴西饭馆菜单里的主菜一多半都是各种烤肉,而聚餐派对通常也以烤肉为主。

几年前,巴西烤肉店曾风靡中国许多城市。吸引人们蜂拥而至的,除了丰盛的自助风格、热情奔放的桑巴舞,更重要的还是大家想亲身体验一下这种豪迈 的吃肉法。在巴西的许多烤肉店里,人们会看到穿梭在食客间的侍者,托着穿在钢钎子上的大块烤肉,再瞄一眼半开放式后厨中那个硕大的烤炉,想必胃口一定大开。

巴西的美食 著名的你真的吃明白了吗?

巴西特有的“公斤饭”

到巴西以前,我还从来不知道在餐厅里可以这样吃饭:有点类似自助餐,进去以后拿盘子,挑自己喜欢吃的往里盛,选择非常多,有水果、有著名的黑豆 饭、有热菜、有甜点,而距餐台不远处,通常都会设有烤肉台,服务员会依据你的选择为你奉上巴西烤肉。选完之后,公斤饭就显出它与自助餐的不同之处,需要拿 盘子去过秤,不分菜肴种类,按总重量收费,通常每公斤50雷亚尔(约合100元人民币)。

巴西的美食 著名的你真的吃明白了吗?(1)

公斤饭是巴西人民在外面吃饭最普遍的选择,它的优点首先就是快。在巴西吃饭,不论你吃小汉堡还是一顿大餐,通常都要等待很长时间,而公斤饭就免 去了这一漫长而无聊的时光。其次是简洁明了,可以直接看到菜肴,不用纠结于那些没有图片的葡文菜单写的是什么,还可以根据自己的胃口和口味选择搭配方式。 第三是自己交钱付账时,可以清楚知道自己这顿吃了几斤……

刚开始吃公斤饭时,我还没能领悟其中的奥妙,拼命往盘子里盛水果、黑豆饭这样压秤的食物,后来也学精了,每次都多盛肉,这样一顿公斤饭下来,往往可以顶两顿饭。毕竟像奥运会这样大赛的采访,记者们通常是吃了这顿没下顿,所以赶上机会就要尽可能多吃。

黑豆饭

上文多处提到的黑豆饭(Feijoada),号称巴西“国菜”,已有数百年历史。最早是贫穷的奴隶把农场主丢弃的猪杂捡回来炖黑豆吃,后来就演变成巴西名菜。现如今黑豆炖完后汤汁浓厚,再配以猪耳朵、猪尾巴、猪肉香肠等,十分下饭。

巴西的美食 著名的你真的吃明白了吗?(2)

海鲜杂烩

如果有时间,还可以去尝尝海鲜杂烩(Moqueca),这道菜肴是将海鲜(章鱼、龙虾、虾等)放在陶罐中,加椰奶增稠,与棕榈油、黄皮洋葱、西 红柿、芫荽、青椒一道炖煮而成,口感非常不错。木薯粉(Farofa)也备受巴西人喜爱,诸如烤肉、黑豆饭、海鲜杂烩都可以用木薯粉当作料。

巴西的美食 著名的你真的吃明白了吗?(3)

巴西“冰激凌”Aca

如果说上面提到的都是些硬菜的话,阿萨伊和瓜拉那则是我在巴西美食界的最爱。早在来巴西之前,我就对阿萨伊有所耳闻。“Aca”一词源自印第安土语,谷歌查找中文译名,只有“棕榈浆果”,但听上去完全没有情调,还不如直译叫阿萨伊。

“Aca”这个词在巴西几乎无处不在,卖这个或者吃这个的人随处可见。阿萨伊的果肉呈紫红色,味道神异,介于巧克力和西梅之间,算是纯天然的冰 淇淋。其原产于巴西北部的亚马孙地区,据说住在巴西北部的土著人终生把它当粮食吃,身体因此格外强壮。我喜欢吃配以燕麦、不加冰的阿萨伊,口感令人迷醉。 不过,这个东西吃完后,舌头和嘴边通常会被染成紫红色,如同吸血鬼刚作完案。

巴西的美食 著名的你真的吃明白了吗?(4)

瓜拉纳

瓜拉那也是我每餐的必备,在这边,各类产品的品牌大多数被跨国大公司垄断,而饮料领域中,瓜拉那却力压可乐、雪碧,雄踞巴西“国饮”位置。它本 来是指南美特有的一种泡林藤,颜色类似于国内的凉茶,同样有去火功效。不但巴西人爱喝瓜拉那,许多来到巴西的外国人也在喝过一口之后爱上了这个味,我就是 其中之一。此外,巴西众多鲜榨果汁也很不错,许多热带水果在中国并不常见。

巴西的美食 著名的你真的吃明白了吗?(5)

甘蔗酒Cachaca

Cachaca——卡莎萨是巴西人除啤酒外最爱喝的酒,也可以算作巴西的“国酒”,品质好的卡莎萨被誉为巴西的“茅台”。因为是甘蔗酿造,所以 卡莎萨喝起来甜甜的有水果味道,没有经验的人会不由自主“豪饮”起来,却不知这种酒后劲儿大,最后酩酊大醉。一些饮中国白酒酒量大的人遇到卡莎萨,反而会 不胜酒力。

巴西的美食 著名的你真的吃明白了吗?(6)

除此之外,巴西还有许多美味小吃,比如奶酪小面包(Paodequeijo)、炸饺子(Pastel)。虽然巴西与中国相距遥远,两国的食物大相径庭,口味更是“南辕北辙”,但不可否认的是,巴西美食很有诱惑力。哈哈,巴西的美食还是挺有特色的,特别是那个公斤饭,估计小编一个人是吃不完了,看着图片都饱了呢!

  • 188金宝博怎么样
  • 万博体育网址
  • k7足球
热门标签
各地美食推介
  • 昆明老滇山寨成功的因素有哪些 美食篇有哪些
    昆明老滇山寨成功的因素有哪些 美食篇有哪些

    老滇山寨,始终秉持着“舌尖上的美味,取于自然、源于民间……”的经营理念,积极打造了“最具民族特色”的主题文化餐厅,并努力还原云南所特有的民族文化资源和生态美食。

  • 巴西的美食 著名的你真的吃明白了吗?
    巴西的美食 著名的你真的吃明白了吗?

    朋友,你去过巴西吧?巴西可不止只有足球哦,如果以下这些美食你都没有在巴西吃过,那么你可真的没有好好游巴西哦!你知道巴西烤肉,你可知道什么叫公斤饭、黑豆饭已经甘蔗酒

  • 厦门特色小吃美食攻略 来过吃过就忘不了
    厦门特色小吃美食攻略 来过吃过就忘不了

    厦门是一座来了就不会忘记,来了就不想走的城市。不仅仅因为厦门有文艺的鼓浪屿,厦门有清新的空气,厦门有诱人的养生环境,最最重要的一点,还因为厦门有令人无法抗拒的美食

  • 盘点印尼美食 吃货出国必备秘籍
    盘点印尼美食 吃货出国必备秘籍

    除去印尼反华的事件不说,说起来,印尼的美食也是值得尝试的东西,在印尼旅游的时候,如果不知道在他国该吃些什么才是正宗的特色食品,看看这个你就知道了。

  • 吃货殿堂级秘籍 日本美食街推荐
    吃货殿堂级秘籍 日本美食街推荐

    说起日本,不说政治因素,你们会想到什么?可能有人说是动漫,有人说是樱花,有人说是文化,其实小编想说两个字--“美食”!日本有很多的美食街,这些地方特色你们都知道吗?

美食推介
  • 这些中国传统美食特色小吃店 你可吃过吗
    这些中国传统美食特色小吃店 你可吃过吗

    你还在肯德基麦当劳里吃披萨汉堡吗?赶快扔掉,中国这么多特色小吃都没吃遍,你还在啃洋疙瘩?朋友,如果你对生活感到绝望,来看看下面的美食吧,走了就吃不到那么多美食了。

  • 嘉兴美食带给你一场无与伦比的舌尖体验
    嘉兴美食带给你一场无与伦比的舌尖体验

    海盐,一个富有诗情画意的地方,海盐县地处杭州市的湾北侧,是浙江嘉兴市的一个县,它是中国综合实力百强县之一。海盐素有“鱼米之乡、丝绸之府、礼仪之邦、旅游之地”的美誉

  • 万圣节超有创意的酒店搞怪美食 让你舍不得吃掉
    万圣节超有创意的酒店搞怪美食 让你舍不得吃掉

    万圣节是西方的传统节日之一,也是一年之中最热闹的节日之一。为庆祝万圣节的来临,小孩会装扮成各种可爱的鬼怪精灵逐家逐户要求糖果,这时候这些创意搞怪美食就有用武之地了

  • 西安小吃一条街在哪里 西安特色小吃有哪些
    西安小吃一条街在哪里 西安特色小吃有哪些

    一说起西安小吃,很多朋友都会讲到回民街,但小编去过,其实不咋滴……卫生环境差,东西虽齐但口味没有什么特色……所以我还是给你推荐小巷里的美食更好?怎么去?看下文!试

  • [家常菜谱]好吃易做的家常菜 最爱干煸四季豆
    [家常菜谱]好吃易做的家常菜 最爱干煸四季豆

    要想成为一名专业的厨娘,光靠说说可是不够的,手艺好不好,吃了才算!如果连最基本的家常菜都不会做,那就不称职了~今天的课程主要给大家介绍几款好吃易做的家常菜,几例家常