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更新时间:2017-05-09 14:53 作者: 小Y

想要零基础学做菜?那就得从简单的家常菜开始学起哦~跟着家常菜谱走,有食材配料说明,有步骤指示,再加上你自己的聪明能干,相信一桌美食很快就出炉啦~菜谱家常菜做法有哪些?比如麻婆豆腐、蚂蚁上树这些听着都复杂的家常菜应该怎么做?来来来,一起学起来!

菜谱家常菜做法:麻婆豆腐

[家常菜谱]菜谱家常菜做法 会做麻婆豆腐吗

菜谱家常菜做法

主料:南豆腐500克

辅料:牛肉100克

调料:食盐少许、酱油5克、姜5克、蒜5克、花椒5克、料酒5克、郫县豆瓣酱5克、辣椒粉3克、小葱5克、白糖3克、植物油适量

麻婆豆腐的做法:

1.葱姜蒜切小粒,郫县豆瓣酱剁碎备用

2.牛肉切成小粒备用

3.花椒干锅小火烘至棕红色取出,擀成细面备用

4.豆腐切小块,入加了盐的开水中焯至浮起,捞出沥干

5.起油锅,温油下牛肉粒煸炒至酥香吐油

6.下入郫县豆瓣酱和辣椒面中小火煸炒至香味和红油出

7.下入葱姜末继续小火煸炒

8.添加盐、糖、酱油和料酒,加一点热水烧开

9.添加豆腐,烧开后中火收汁

10.勾点薄芡,推匀,撒上蒜苗(葱花)和备好的花椒面即可。

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